De wijngaarden liggen op de flanken van de Olifantsberg, waar grote dagelijkse temperatuurschommelingen en sterke winden zijn, op 300 tot 450 meter boven zeeniveau. De wijngaarden worden op een duurzame manier bewerkt, waardoor de biodiversiteit in de wijngaarden en de bodem behouden blijft. De meeste Syrah wijngaarden worden volgens de 'stok-by-paaltjie' opleiding geplant.
Natuurlijke vergisting met 30% wholebunch. Vier verschillende klonen en 8 verschillende wijngaarden bouwen voort op de complexiteit van deze wijn. Er werden zachte technieken gebruikt om kleur, fruit en tannine te extraheren. De wijn wordt nog 10 maanden gerijpt in oudere Franse eiken vaten en foudres met 8-10% nieuwe vaten.
 
Deze wijn levert een complex scala aan aroma's van rode en donkere bessen, mooie zoete aroma's van viooltjes en moerbeien gelaagd met toetsen van zoethout en peper. Een verfijnde smaak met evenwichtige zuren en tannines.