De koude en ruwe kust van Agulhas is geen gemakkelijke plek voor wijnstokken om te groeien. Er valt weinig regen, de wind waait continu en de ondiepe, gelaagde leisteen en met koffieklip bezaaide bodems zorgen voor arme gronden. Het rijpingsseizoen is koel en lang, maar met hun diepe wortels dragen deze vasthoudende Syrah-wijnstokken minuscule, geconcentreerde bessen met een elektrische, natuurlijke zuurgraad.
 
Toen Sam aan de andere kant van een depressie kwam, heeft hij geleerd dat sommige van de beste dingen in het leven voortkomen uit moeilijke tijden en donkere plaatsen. En het is een boodschap die nergens zo elegant wordt verwoord als Cape Agulhas. Met zijn onmiskenbare zoutgehalte is deze wijn intens hartig, maar ook floraal. Het bewijs dat ondanks barre omstandigheden – of juist daardoor – altijd een mooi resultaat mogelijk is.
 
 
Druiven zijn afkomsting van twee koele lage gelegen Syrah blokken, 8km van de kust. De ene is 21 jaar oud en de andere 22 jaar. 10 maanden vatrijping in neutrale Franse eiken vaten van 228L en 300L.