De druiven voor deze Chenin Blanc werden handgeplukt en gefermenteerd in 300L Franse eiken vaten. Daarna spendeerde de wijn 8 maanden sur lie om een romiger mondgevoel te creëren. Na deze primaire batonnage werd de wijn verder gerijpt voor 28 maanden in 80% nieuwe Franse eiken vaten.
 
Aroma's van honing en ananas worden aangevuld met een intense karamelsmaak met tropische accenten.