De druiven voor deze Chardonnay worden vroeg in de morgen geplukt. De trossen worden in z'n geheel geperst, waarna de wijn gedurende 11 maanden verder rijpt in Franse eiken vaten met regelmatige battonage. Deze Chardonnay wordt gemaakt in een Bourgogne stijl, complex met mooi bewaarpotentieel. Aroma's van perzik en vanille worden aangevuld met smaken van citrus en witte chocolade.