Single Vineyard Old Vine Chenin Blanc. Dit is de OVC uit het Noordelijke deel van Paarl en de lichtste van de drie OVC's. Componenten worden op verschillende rijpheidsniveaus geoogst om een harmonieuze balans te creëren tussen rijke en rijpe Chenin-smaken en de versheid en zuren van de eerdere pluk. Het doel van deze wijn is om een witte wijn te produceren die de noordelijke Paarl definieert en hopelijk na verloop van tijd de identiteitsstijl van de noordelijke Paarl-regio wordt.