De Lötter Cinsault komt van de tweede oudste geregistreerde wijngaard van rode druiven in Zuid-Afrika, aangeplant in 1932 door Koos Lötter in Franschhoek. De wijngaard rijpt heel laat door het koele microklimaat van de wijngaard en in 2021 was bij Lukas van Loggerenberg deze wijngaard zelfs de laatste om geplukt te worden.
 
Er staat een klein deeltje Semillon tussen de wijngaard en deze werd samen geplukt en cogefermenteerd met de Cinsault. 
100% ontstemd en natuurlijke vergisting met een dagelijkse pigeage. Het sap onderging malolactische gisting in Italiaanse betonnen tanks en werd verder hierin gerijpt voor 10 maanden.