Deze Chardonnay uit Stellenbosch is een expressie van twee verschillende terroirs: 30% van de druiven komt uit de Polkadraai Hills, waar granietbodems en de verkoelende invloed van False Bay zorgen voor een levendige zuurgraad en een uitgesproken citruskarakter. De overige 70% is afkomstig uit de Devon Valley, met kleirijke bodems die bijdragen aan de structuur en het mondgevoel van de wijn.
 
Na handmatige oogst werden alle druiven als hele trossen geperst. De wijn onderging een malolactische fermentatie voor extra complexiteit en rijpte vervolgens negen maanden op de fijne lies, zonder gebruik van commerciële gisten of enzymen.
 
In de neus subtiele rokerigheid, gevolgd door aroma's van citroen, zeebries en weidebloemen. Het smaakpalet biedt frisheid met tonen van gemalen steen, perzikhuid en citroenschil, aangevuld met hints van havermout en tarwegras.