In de neus herken je frisse citrus en groene appel, aangevuld met perzik, een vleugje bijenwas en subtiele aardse tonen. Er zit een krijtachtige ondertoon in het aroma, wat de wijn een zekere mineraliteit geeft. In de mond is hij levendig en fijn: het frisse citrusfruit wordt mooi ondersteund door een volle, ronde structuur en een fijne, hartige toets in de afdronk. De wijn behoudt zijn spanning dankzij de goede zuurtegraad en eindigt met een subtiele bitterheid van sinaasappelschil en een hint van kruiden.
 
De wijn werd gemaakt met 30% schilcontact gedurende tien dagen (inclusief steeltjes) en 70% hele trossen die zacht werden geperst. Daarna volgde vergisting en rijping in oude eiken vaten, wat zorgt voor complexiteit zonder dat hout de overhand neemt.
 
Wijnmaakster Jolette Steyn werkt met kleine, duurzaam beheerde wijngaarden en hanteert een minimale interventie in de kelder. “I’m Your Huckleberry” is pas haar tweede release, maar toont al duidelijk haar stijl: puur, precies en met respect voor de druif en de natuur. Een wijn met karakter, frisheid en bewaarpotentieel.