Complex, fris en puur. Helder en een fijne aciditeit met een zeer lange afdronk.
 
De druiven komen van één ongeïrrigeerde (en niet-geënte!) wijngaard in Piekenierskloof.  Alcoholische fermentatie en rijping in een combinatie van ei-cuve in beton en klei om de zuiverheid en puurheid van deze druif echt te weerspiegelen. 8 maanden rijping sur lie zorgt voor een mooie ronde textuur.