De druiven voor de Syrah Cuvee Ameena worden met de hand geplukt vroeg in de morgen. De druiven zijn afkomstig uit Elgin en de Paardeberg. Na de pluk wordt 75% ontsteeld en 25% whole bunch verder gefermenteerd in open tanks voor 3 weken. Na fermentatie wordt de wijn verder gerijpt in 40% nieuwe Franse eiken vaten voor 18 maanden. De wijn is niet gefilterd, wat kan leiden tot wat bezinksel.
 
De fruitsmaken worden ondersteund door kruidigheid en zachte tannines.