Palomino, een unieke druif waarvan weining monosépages worden van gemaakt, heeft een typische ziltigheid gecombineerd met floraliteit en subtiele aroma's van noten.
 
Druiven voor deze wijn komen van één unieke oude wijngaard geplant in 1927 in Robertson.
 
Fermentatie en 12 - 14 maanden opvoeding in 1500L ei-cuve in beton.