De 2024 Pinot Noir is afkomstig van het koele Ceres Plateau, meer bepaald uit de hooggelegen Koue Bokkeveld-regio, waar de wijngaarden gedijen op leisteenbodems. Het koele klimaat en de grote hoogte creëren ideale omstandigheden voor verfijnde Pinot Noir. De druiven worden spontaan vergist met inheemse gisten, waarbij 30% hele trossen wordt gebruikt om extra frisheid en complexiteit te verkrijgen. Na 10 maanden rijping op grote houten vaten volgt nog een verdere flesrijping van 12 maanden.

In het glas toont deze Pinot Noir aroma’s van veenbes, pruim en fijne kruidige toetsen. De smaak is soepel en elegant, met een medium body en aangenaam stevige, licht gripvolle tannines. Een verfijnde en evenwichtige wijn waarin frisheid en structuur mooi samenkomen.

Opmerking: Op het etiket van de fles staat ‘Alan Cooke Wines’ vermeld in plaats van ‘Aspoestertjie’, zoals te zien op de foto. Het betreft echter exact dezelfde wijn.