Druiven voor deze wijn werden manueel geplukt. Een zachte persing werd gevolgd door natuurlijke fermentatie. 40% van het sap werd vergist in Franse eiken vaten en geregeld werd de gistmoer opgeroerd, wat zorgt voor een mondvullende complexiteit. De wijn werd verder gerijpt in inox tanks om een mooie, frisse aciditeit te behouden.
 
Aroma's van perzik en nectarine, appel en vanille. Elegant en romig in de mond met een lange, frisse afdronk.