100% Chenin Blanc van oude wijnstokken (1981) uit Bottelary, Stellenbosch.
 
Een vroeg geplukte component zorgt voor voldoende frisheid en zuren, een middencomponent geplukt op optimale rijpheid, en een late pluk voor extra rijke en rijpe componenten. Het resultaat is een goudgele, aromatische wijn met een prachtige volle smaak van kweepeer en wit steenfruit in combinatie met een spannende mineraliteit, gedragen door frisse zuren met een lange afdronk. 
 
9 maanden rijping sur lie zonder battonage, in oude Franse eike vaten.