Deze Single Vineyard Chenin Blanc is afkomstig van een wijngaard in de noordelijke regio van Paarl , aangeplant in 1977 met oude bush vines op schaliegrond met kwartskiezels. De wijn bestaat voornamelijk uit Chenin Blanc, met ongeveer 10% Palomino dat historisch tussen de stokken staat aangeplant. Druiven worden op verschillende momenten geoogst om een mooie balans te creëren tussen rijpe fruitaroma’s en frisse zuren.
 
De wijn wordt gemaakt met minimale interventie: na een strenge selectie worden de druiven geperst en vergist met natuurlijke gisten in oude Franse eiken vaten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 10 maanden op de lie, zonder bâtonnage, en wordt hij gebotteld met slechts een kleine toevoeging sulfiet. Het resultaat is een elegante Chenin Blanc die het terroir van Noord-Paarl puur weerspiegelt. 
 
942 flessen geproduceerd