The Garajeest wijnen worden geproduceerd door Callan Williams, één van de South African Young Guns die recent een carrière in ballet heeft opgegeven om haar droom als wijnmaker waar te maken. Ze maak 2 wijnen, beide afkomstig uit de Elgin vallei.
 
Druiven voor deze 100% semillon komen van de koele Elgin vallei en werden geplukt bij optimale rijpheid. 50% van de gisting gebeurde in oude eiken vaten, 50% in inox. Na wijn werd verder gerijpt in twee en derde vulling vating voor 7 maanden.